Juhla- ja erikoistilaukset

Perinteinen persialainen karitsapata, joka haudutetaan hitaasti karitsanlihasta, kikherneistä, perunasta ja tomaatista. Tarjoillaan tavallisen leivän ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Pata on gluteeniton ja laktoositon. Mukana tarjoiltava tavallinen leipä sisältää gluteenia. Ruokavaliomerkinnät koskevat pataa, eivät leipää.

Perinteinen persialainen riisiruoka tuoreesta tillistä ja härkäpavuista. Tarjoillaan hitaasti haudutetun lihan kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Viinilehdet, jotka kääritään täytteen ympärille yksi kerrallaan ja haudutetaan hitaasti. Työläs tehdä, helppo syödä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen pata saksanpähkinöistä ja granaattiomenasta. Valitse vaihtoehto: kanalla, lihalla tai ilman kanaa. Tarjoillaan sahramiriisin kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen pata keltaherneistä, munakoisosta ja tomaatista. Valitse lihallinen tai lihaton vaihtoehto. Tarjoillaan sahramiriisin ja paistettujen perunoiden kanssa.

Persialainen juhlariisi lampaalla. Annos sisältää sahramiriisiä, happamia happomarjoja, paistettua sipulia sekä pistaasi- ja mantelilastuja. Saatavilla vain lihallisena.

Perinteinen persialainen yrttipata, joka valmistetaan tuoreista ja kuivatuista yrteistä, punaisista pavuista ja kuivatusta limestä. Valitse lihallinen tai lihaton vaihtoehto. Tarjoillaan sahramiriisin kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Persialainen lihakebab, joka paistetaan pannulla. Valitse annos riisin tai leivän kanssa. Mukana paistettua tomaattia. Leipä sisältää gluteenia. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen kanapata, jossa kana, kuivatut luumut ja pinaatti haudutetaan yhteen. Makea ja hapan samassa lusikallisessa. Tarjoillaan sahramiriisin kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen selleripata selleristä, persiljasta ja mintusta. Valitse lihallinen tai lihaton vaihtoehto. Tarjoillaan sahramiriisin kanssa.

Perinteinen persialainen lihapyörykkä jauhelihasta, keltaherneistä, riisistä, yrteistä ja tomaattikastikkeesta. Pyörykän sisällä on kuivattua luumua, saksanpähkinää, happomarjoja ja paistettua sipulia. Resepti sisältää myös gluteenia sisältävää jauhoa ja voita.

Perinteinen persialainen ruoka. Annos sisältää mureaa broilerin fileetä, sahramiriisiä, happamia happomarjoja, paistettua porkkanaa, paistettua sipulia sekä pistaasi- ja mantelilastuja. 

Perinteinen persialainen papuriisi. Annos sisältää jauhelihaa, vihreitä papuja, tomaattia, riisiä ja mausteita. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Persialainen tapa valmistaa pastaa: kastike ja pasta kypsyvät yhdessä kattilassa, kunnes pohjalle muodostuu rapea kuori. Valitse vaihtoehto lihalla tai sienillä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Juhlariisi, jonka päälle tulevat makeat porkkanasuikaleet ja rusinat. Tarjoillaan lihan kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Annos sisältää sahramilla maustettua riisiä, mureaa broilerin fileetä, jogurttia, kananmunaa. Paistetaan uunissa kullanruskeaksi. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Kokonainen kana, joka täytetään ja paistetaan hitaasti uunissa kullanruskeaksi. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen keitto, jonka pohjana on hapan jogurtti ja tuoreet yrtit. Tarjoillaan lämpimänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Paksu persialainen keitto, jonka kaali ja yrtit kypsyvät hitaasti yhteen. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen yrtti- ja nuudelikeitto, valmistettu pavuista, linsseistä, yrteistä ja reshteh-nuudeleista. Viimeistellään paistetulla sipulilla, valkosipulilla ja kashkilla. Valmistettu ensiluokkaisista raaka-aineista.

Pinaatti kuullotetaan pannulla ja sekoitetaan paksuun jogurttiin ja valkosipuliin. Tarjoillaan viileänä tuoreen leivän kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen halim, valmistettu hitaasti kypsennetystä lihasta ja täysjyvävehnästä. Viimeistellään kanelilla, saksanpähkinöillä, seesaminsiemenillä ja sokerilla.

Persialaiset broileri-yrttipihvit. Tarjoillaan lämpimänä tuoreen leivän kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Annos sisältää hiilellä savustettua munakoisoa, Rahkaa, paistettua sipulia, valkosipulia ja minttua. Koristellaan saksanpähkinöillä. Tarjoillaan tuoreen leivän kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Täyteläinen kermakeitto, joka valmistetaan kanaliemestä, ohrasta, porkkanasta ja kermasta. Tarjoillaan tuoreen leivän kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Vihreä keitto, jonka maun kantaa tuore korianteri. Kevyt mutta täyteläinen. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Raikas kurkkujogurtti yrteillä ja leivänmuruilla. Tarjoillaan kylmänä kevyenä ateriana. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Persialainen pihvi jauhelihasta ja perunasta. Tarjoillaan tuoreen leivän ja salaatin kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Lämmittävä linssikeitto, joka tunnetaan koko Lähi-idässä. Tarjoillaan tuoreen leivän ja sitruunan kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Annos sisältää savustettua munakoisoa, tomaattia, valkosipulia ja kananmunaa. Tarjoillaan tuoreen leivän kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Persialainen salaatti broilerista, perunasta ja kurkkusäilykkeestä. Tarjoillaan leivän välissä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Persialainen munakas vihreistä pavuista. Paistetaan hitaasti, tarjoillaan lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Mieto ja lämmittävä persialainen keitto, jota on perinteisesti valmistettu kotona kevyeksi ateriaksi. Tarjoillaan lämpimänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen ohrakeitto, täyteläinen ja lämmittävä. Tarjoillaan tuoreen leivän kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Persialainen perunapihvi, joka paistetaan pannulla kullanruskeaksi. Tarjoillaan tuoreen leivän kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Rapeat taikinakolmiot, jotka täytetään ja paistetaan. Syödään käsin, lämpimänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Munakoiso, joka täytetään ja kypsennetään hitaasti uunissa pehmeäksi. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Tunnettu persialainen munakas, jossa tuoreita yrttejä on enemmän kuin kananmunaa. Tarjoillaan lämpimänä tai viileänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Ainesosat: yrtit, kevätsipuli, jauho, saksanpähkinä, happomarja (zereshk), suola, kurkuma ja kananmuna.

Perinteinen persialainen linssikeitto, valmistettu linsseistä, sipulista, perunasta ja aromaattisista mausteista.

Perinteinen persialainen riisivanukas, valmistettu maidosta, riisijauhosta, ruusuvedestä ja sokerista. Koristellaan kanelilla, mantelilastuilla ja pistaasilla. Valmistettu ensiluokkaisista raaka-aineista.

Persialainen halva, jonka lämmön tuo inkivääri. Tarjoillaan pieninä paloina teen kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Lämmin velli jauhosta, sahramista ja sokerista. Persialaisissa kodeissa sitä on tehty jo pitkään. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Khaginehin porkkanainen versio: makeampi, pehmeämpi ja väriltään lämpimämpi. Tarjoillaan lämpimänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Yksinkertainen persialainen makeinen kananmunasta, joka paistetaan ja maustetaan sahramilla sekä siirapilla. Tarjoillaan lämpimänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen masghati Shirazista – tuttu, nostalginen maku persialaisista teehetkistä ja juhlapöydistä. Pehmeässä, hieman läpikuultavassa makeisessa yhdistyvät sahramin ja ruusuveden hienovaraiset aromit sekä makeisen sisään sekoitetut mantelisuikaleet.

Viimeistellään muutamalla pistaasisuikaleella, kardemummalla ja ruusun terälehdillä. Nauti lämpimän teen rinnalla.

Ainesosat: tärkkelys, voi (maito), sokeri, ruusuvesi, mantelisuikaleet ja sahrami. Koristelussa pistaasipähkinää, kardemummaa ja ruusun terälehtiä.

Allergeenit: maito, manteli ja pistaasipähkinä.

Perinteinen persialainen halva, valmistettu vehnäjauhoista, voista, sahramista, ruusuvedestä ja sokerista. Koristellaan pistaasilla. Valmistettu ensiluokkaisista raaka-aineista.

Pehmeä riisipuuro, joka kypsyy hitaasti maidossa. Tarjoillaan viileänä ruusuveden ja kanelin kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen sahramiriisivanukas, valmistettu riisistä, sahramista, ruusuvedestä ja sokerista. Koristellaan kanelilla, mantelilastuilla ja pistaasilla. Valmistettu ensiluokkaisista raaka-aineista.

Pähkinöillä täytetyt taatelit. Tarjoillaan vieraille teen kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Maku: vaihteleva pähkinälajitelma. Pähkinätäytteet vaihtelevat; yksittäistä pähkinälajia ei voi valita.

Hienonnettu kaalisalaatti, raikas ja rapea. Saatavilla joka päivä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Salaatti kauden tuoreista kasviksista. Sisältö vaihtelee sen mukaan, mikä on parhaimmillaan. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Raikas salaatti proteiinilisällä. Saatavilla joka päivä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Pieneksi kuutioitu kurkku, tomaatti ja sipuli, maustettuna sitruunalla. Persian arkisin ja rakastetuin salaatti. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Perinteinen persialainen pikkelssi munakoisosta ja yrteistä. Hapan ja voimakas, tarjoillaan pienenä määränä ruoan kanssa. Valmistetaan Suomessa.

Pohjois-Persian tapa marinoida oliiveja saksanpähkinän ja granaattiomenan kanssa. Tarjoillaan pienenä annoksena. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Munakoiso, joka saa hapantua etikassa ja mausteissa. Tarjoillaan pienenä määränä ruoan kanssa. Valmistetaan Suomessa.

Kokonainen valkosipuli, joka kypsyy etikassa pitkään ja muuttuu pehmeäksi ja tummaksi. Tarjoillaan pienenä määränä. Valmistetaan Suomessa.

Monesta kasviksesta koottu pikkelssi, jonka nimi tarkoittaa seitsemää. Tarjoillaan pienenä määränä ruoan kanssa. Valmistetaan Suomessa.

Punaisesta sipulista ja sumakista valmistettu raikas lisuke persialaisten ruokien rinnalle.

Lautasellinen tuoreita yrttejä, joita Persiassa syödään ruoan rinnalla koko aterian ajan. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Jogurtti ja valkosipuli, jotka saavat seistä yhdessä. Tarjoillaan viileänä pääruoan kanssa. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Tuoreista appelsiineista puristettu mehu. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Ainesosat: appelsiini.

Annoskoko: 330 ml.

Persialainen kesäjuoma turvonneista basilikansiemenistä (tokhm-e sharbati). Valitse maku: minttu ja lime, sahrami ja ruusuvesi tai lime ja sahrami – sokerilla tai ilman sokeria. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Persialainen jogurttijuoma, maustettuna kakoti-yrtillä. Perinteinen kumppani raskaalle ruoalle. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Viilentävä persialainen juoma khakshir-siemenistä. Valitse maku: minttu ja lime, sahrami ja ruusuvesi tai lime ja sahrami – sokerilla tai ilman sokeria. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Pehmeä juoma kakista, päärynästä ja luumusta, kanelilla ja chiansiemenillä. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Ainesosat: kaki, päärynä, kuivattu luumu, chiansiemen, kaneli.

Annoskoko: 330 ml.

Paksu ja täyteläinen juoma banaanista, maidosta ja hunajasta, pistaasilla, saksanpähkinällä, cashewpähkinällä ja seesaminsiemenillä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Ainesosat: banaani, maito, pistaasipähkinä, saksanpähkinä, cashewpähkinä, seesaminsiemen, hunaja, sokeri.

Allergeenit: maito, pähkinät (pistaasi, saksanpähkinä, cashew), seesami.

Raikas alkoholiton juoma tuoreesta mintusta, limestä ja hiilihapotetusta vedestä. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Raikas kasvismehu tomaatista, persiljasta, punaisesta paprikasta, porkkanasta ja appelsiinista. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Ainesosat: tomaatti, persilja, punainen paprika, porkkana, appelsiini.

Annoskoko: 330 ml.

Rubiininpunainen mehu omenasta ja granaattiomenasta, sitruunalla, inkiväärillä ja punajuurella. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Ainesosat: omena, granaattiomena, sitruuna, inkivääri, punajuuri.

Annoskoko: 330 ml.

Vihreä smoothie pinaatista, kiivistä, appelsiinista ja porkkanasta, maustamattomalla jogurtilla. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Ainesosat: pinaatti, kiivi, appelsiini, porkkana, maustamaton jogurtti.

Allergeenit: maito.

Syvänpunainen mehu tummista marjoista, granaattiomenasta, punajuuresta ja viinirypäleestä. Tarjoillaan kylmänä. Valmistetaan tuoreena Suomessa laadukkaista raaka-aineista.

Ainesosat: mustikka, karhunvatukka, granaattiomena, punajuuri, viinirypäle.

Annoskoko: 330 ml.

Iranilainen musta tee, maustettu sahramilla ja kardemummalla. Tarjoillaan kuumana.

Annoskoko: 350 ml.

Ainesosat

Vesi, iranilainen musta tee, sahrami, kardemumma.

Kuuma yrttihauduke laventelista. Kofeiiniton.

Ainesosat

Vesi, laventeli.

Lehmus Roasteryn Pusupuisto-kahvista valmistettu suodatinkahvi, tarjoillaan kuumana.

Valitse normaali 250 ml tai iso 350 ml. Kahvin saat ilman maitoa, lämpimällä laktoosittomalla maidolla tai lämpimällä kaurajuomalla. Annoskoko tarkoittaa valmiin juoman kokonaismäärää.

Ainesosat

Vesi, kahvi. Maitovaihtoehto: laktoositon MAITO. Kasvipohjainen vaihtoehto: gluteenitonta KAURAA sisältävä kaurajuoma.

Allergeenit

Maitovaihtoehto sisältää MAITOA. Kaurajuomavaihtoehto sisältää KAURAA. Laktoositon maito on maitotuote.

Lämmin hauduke omenasta, kanelista, kardemummasta ja sahramista, hunajalla makeutettuna.

Ainesosat

Vesi, omena, kaneli, kardemumma, sahrami, hunaja.